Restaurant “BIB Gourmand” au Guide Michelin, gage d’un excellent rapport qualité/prix. Une cuisine gastro/bistronomique avec produits frais et de saison, le plus possible régionaux. Ambiance détendue et paisible dans un cadre contemporain et soigné. Aux beaux jours, notre agréable patio vous accueille pour savourer un bon repas, dépaysement garanti.
Hôtel classé 3 étoiles. Toutes les chambres sont climatisées, insonorisées, elles sont équipées de TV par satellite, salle de bain – toilette – douche ou baignoire, téléphone et wifi gratuit.
Horaires de service du restaurant :
Mardi au Vendredi :
Midi : 12h – 13h30
Soir : 19h30 – 21h
Samedi :
Soir : 19h30 – 21h
Dimanche :
Midi : 12h – 13h30
Mardi au Vendredi :
Midi : 12h – 13h30
Soir : 19h30 – 21h
Samedi :
Soir : 19h30 – 21h
Dimanche :
Midi : 12h – 13h30
Lundi fermeture hebdomadaire
Fermeture hebdomadaire d’octobre à mai :
Restaurant : Fermé le lundi midi, samedi midi et le dimanche
Hôtel : Fermé le dimanche
ENTRÉES
| 6 huîtres N°3 de Bourcefranc Le Chapus de Laurent Tétaud servi avec une crépinette au Cognac. Possibilité d’ajouter des huîtres à 1 € pièce. | 18 € |
| Terrine de foie gras, pavots et sésames grillés, salade de fraises balsamique | 20 € |
| Gaspacho de tomates et basilic | 9 € |
PLATS
| Filet de Saint Pierre cuit au four, marinière de coquillages et salicornes | 28 € |
| Si vous désirez des pommes de terre grenaille sautées en accompagnement de votre plat principal n'hésitez pas de nous le demander lors de la commande. | |
| L’entrecôte de 300g (Région Nouvelle Aquitaine) grosses frites maison, jus réduit à l'estragon | 27 € |
| Duo de ris (NL) et rognons (F) de veau gaufre aux arômes de sauge et petits légumes, crème d’ail doux | 29 € |
VEGETARIAN
| Assiettes de tagliatelles, pesto basilic et parmesan fraichement râpé | 13 € |
FROMAGE
| Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes. | 11 € |
DESSERT
| Crème brûlée à la gousse de vanille de Madagascar | 10 € |
| Assortiment de sorbet maison aux fruits frais | 10 € |
| Café gourmand avec minicrème brûlée, cannelé, sorbet et moelleux aux fruits rouges | 9 € |
| Pour un meilleur service il est préférable de commander les desserts en début de repas. |
Charlotte de petits pois, biscuit de parmesan, jardin de légumes et huile d’olive épicée ou Duo de coppa et melon, sa soupe au Pineau des Charentes, salade de jeunes pousses
Filet de dorade royale cuit à la plancha, barigoule d’artichaut et sauce vierge aux herbes ou Canard en deux cuissons, croustillant de cuisse confite, magret grillé au romarin, pommes de terre de l’Ile de Ré
Chariot de fromages avec une sélection de plus de quinze fromages ou Millefeuille léger au citron basilic, sorbet au fromage blanc ou Moelleux aux fruits rouges, Chantilly vanille de Madagascar, éclats de nougatines
Menu Gourmand 33 €
Offre spéciale pour nos clients de moins de 30 ans et qui paient eux-même leur addition:Menu U-30
Menu Gourmand servi avec en apéritif un Cocktail avec ou sans alcool, un verre de vin en accord avec les plats choisis et un café. 33 €
Menu U-30 sans alcool
Menu Gourmand servi avec un Cocktail sans alcool, ½ bouteille d'eau minérale de votre choix et un café. 31 €
à partir du 29 juillet
Feuilleté de poireaux vinaigrette, saumon mariné et crème fouettée
ou
Salade de tomate et mozzarella, vinaigrette basilic
Roulé de merlan, pâtes, carottes, courgettes et cumin
ou
Émincé d'échine de porc, légumes grillés et abricots secs au jus
Assiette de fromages avec une sélection de brebis, vache et chèvre
Tarte au reine Claude
| Entrée et Plat ou Plat et Fromages ou Dessert servi seulement au déjeuner du lundi au vendredi | 14 € |
| Entrée, Plat, Fromages ou Dessert | 19 € |
| Entrée, Plat, Fromages et Dessert | 25 € |
Assiette de jambon de pays
ou
Assiette de crudités
Filet de saumon grillé
ou
Petit burger maison
Garniture: frites ou poêlée de légumes de saison
Glace vanille, fraise, chocolat (2 boules au choix)
Menu Enfant sans entrée 8 €
Menu Enfant 12 €
STARTER
| 6 fresh oysters from Bourcefranc Le Chapus Laurent Tétaud, served with a little sausage (local tradition). For supplement oysters we charge 1 € each. | 18 € |
| Duck liver terrine with roasted sesame et poppy seeds, strawberry salad with balsamic | 20 € |
| Gaspacho with tomatoes and basil | 9 € |
MAIN COURSES
| John Dory fish filet cooked in the oven, shellfish marinière and sea beans | 28 € |
| On request we serve the main courses with sautéed Grenelle potatoes. | |
| Entrecôte from the Aquitaine Region (300 g), homemade french fries and veal jus ith tarragon | 27 € |
| Sweatbread (NL) and kidney (F) from veal with vegetables and sage waffle, light garlic cream | 29 € |
VEGETARIEN
| Tagliatelle with basil pesto and fresh grated parmesan | 13 € |
CHEESE
| Our cheese comes from local producers and from Annick's market stand in Pons. They are selected and matured by Annick. You can chose between more than fifteen different sorts of cheeses. | 11 € |
DESSERT
| Crème brûlée flavored with vanilla from Madagascar | 10 € |
| Fresh homemade sorbet | 10 € |
| Café gourmand with a little crème brûlée, cannelé, sorbet and a biscuit cake with red fruits | 9 € |
| For a good service it would be better to order your dessert at the beginning of your meal. |
Pea Charlotte with parmesan cracker, garden vegetables ans spacy olive oil or Coppa and melon with Pineau des Charentes and fresh young sprout salad
Gilthead bream fillet, artichoke barigoule and fresh herb sauce or Duck cooked in two times, crunchy leg confit and grilled duck breast with rosemary, potatoes from Ile de Ré
Choice from our cheese platter with more than fifteen different sorts of cheese or Light sweet lemon and basil cream with yoghurt sorbet or Soft biscuit with red fruits, whipped vanilla cream and nougatine splinters
Menu Gourmand 33 €
Special offer for our guests under 30 who pay by themselves:Menu U-30
Gourmand Menu served with a cocktail with or without alcohol, one glas of wine according to the dishes and a coffee. 33 €
Menu U-30 alcoholic free
Gourmand Menu served with a alcohol-free cocktail, ½ mineral water of your choice and a coffee. 31 €
from July 29th
Flaky pastery with leek and marinated salmon, whipped cream
or
Salad with tomatoes and mozzarella, basil vinaigrette
Whiting fillet mith pasta, carrots, zucchini and cumin
or
Spare rib emince with grilled vegetables and dried apricots
A selection of fully matured cheese with a choice of female sheep, goat, cow
Tart of greengage
| Entrée and Main course or Main course and dessert or cheese only for lunch on monday till friday | 14 € |
| Menu with cheese or dessert | 19 € |
| Menu with cheese and dessert | 25 € |
Dish of country ham
or
Mix of salad
Roasted filet of salmon
or
A little homemade BurgerServed with french fries or roasted fresh vegetables
Ice-cream strawberry, chocolate or vanilla (2 scoops of ice-cream of your choice)
Children Menu without starter 8 €
Children Menu 12 €
VORSPEISEN
| 6 frische Austern N° 3 aus Bourcefranc Le Chapus Laurent Tétaud serviert mit einer kleinen flachen Bratwurst (lokale Gepflogenheit). Für jede zusätzliche Auster berechnen wir 1 €. | 18 € |
| Entenleberterrine mit gegrilltem Mohn und Sesamkernen, Erbeersalat mit Balsamico | 20 € |
| Gaspacho aus Tomaten und Basilikum | 9 € |
HAUPTGÄNGE
| Petersfisch im Ofen gebacken, Meeresmuscheln im Sud und Queller | 28 € |
| Auf Wunsch servieren wir Ihnen zum Hauptgang auch Bratkartoffeln. | |
| Entrecôte aus der Region Aquitaniens (300 g) serviert mit hausgemachten Fritten und Kalbsfond mit Estragon | 27 € |
| Nieren (F) und Bries (NL) vom Kalb, Salbeiwaffel mit Gemüse an einer leichten Knoblauchcreme | 29 € |
VEGETARISCH
| Tagliatelles mit Basilikumpesto und frisch geriebenem Parmesan | 13 € |
KÄSE
| Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen. | 11 € |
NACHTISCH
| Crème brûlée mit Vanille aus Madagaskar | 10 € |
| Sorbet aus frischen Früchten | 10 € |
| Café gourmand mit einer kleinen Crème brûlée, Cannelé, Sorbet und Biskuit mit roten Früchten | 9 € |
| Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. |
Charlotte aus Erbsen mit Parmesanbiskuit, Gartengemüse und würzigem Olivenöl oder Coppa und Honigmelone, mit Pineau und Salatsprossen
Gebratenes Filet von der Goldbrasse, Artischockenbarigoule und Kräutersosse oder Ente auf zwei Arten, knuspriges eingelegtes Beinfleisch und die Brust mit Rosmarin gebraten, dazu Kartoffeln von de Ile de Ré
Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten oder Basilikum- Zitronencreme mit Joghurteis oder Biskuit mit roten Früchten, Vanilleschlagsahne und Krokantsplitter
Menü Gourmand 33 €
Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen:Menü U-30
Menü-Gourmand mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht und ein Kaffee 33 €
Menü U-30 alkoholfrei
Menü-Gourmand mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee 31 €
ab 29. Juli
Lauch im Blätterteig mit mariniertem Lachs und geschlagener Sahne
oder
Tomaten- Mozzarellasalat mit Basilikum
Filet vom Merlan mit Nudeln, Karotten, Zucchini und Kümmel
oder
Geschnetzelter Schweinehals mit gegrilltem Gemüse und getrockneten Aprikosen
Käseteller mit einer Auswahl von Schaf, Kuh und Ziege
Kuchen mit Reneklode
| Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert oder Käse nur mittags von Montag bis Freitag | 14 € |
| Menü mit Käse oder Dessert | 19 € |
| Menü mit Käse und Dessert | 25 € |
Geräucherter Schinken
oder
Kleiner Salatteller
Gegrilltes Lachsfilet
oder
Kleiner hausgemachter Burger
Beilagen: Pommes frites oder frisches gebratenes Gemüse
Eis Erdbeere, Schokolade oder Vanille (2 Kugeln zur Wahl)
Kindermenü ohne Vorspeise 8 €
Kindermenü 12 €